Les Paysans d'AlterConso

Le Potager d'Olivier

Le Coin
42410 Pélussin

Viviane Grandclément et Olivier Fournier travaillent en couple au sein du " Potager d'Olivier" sur la commune de Pélussin, au cœur du Parc du Pilat. Leur exploitation est composée de deux productions biologiques principales: une de maraîchage et une d'arboriculture depuis 2018. Olivier est installé depuis 2015 après une formation de paysagiste. Viviane a rejoint le Potager d'Olivier en 2019 avec une formation d'ingénieur agro-alimentaire. Emilie, salariée à plein temps, a intégré l'exploitation en 2020. Le Potager d'Olivier a rejoint Alterconso en août 2020 pour la fourniture de paniers de légumes. La production de légumes représente depuis 2021 environ 4 ha. La particularité de leur production est de travailler sans aucun apport de pesticides (même ceux autorisés en agriculture Biologique). Olivier s'est formé en 2017 à la Phytothérapie agricole avec Eric Petiot (on vous conseil ses 2 livres: Soigner les plantes par les plantes et Purin d'ortie et compagnie). Sur l'exploitation, Viviane et Olivier investissent chaque année dans des serres car c'est la meilleur protection climatique pour eux. Ils utilisent également des filets contre les insectes et le paillage. Un réseau d'irrigation leur permet également de pouvoir assurer l'apport d'eau sur la période d'avril à octobre. Ils se tournent également vers l'agroforesterie avec la plantation de fruitiers en bordure de plantation. Cette pratique ancestrale est aujourd'hui mise en avant car elle permet une meilleure utilisation des ressources, une plus grande résilience face au réchauffement climatique.

Le Biau Jardin de Grannod

301 desserte des Ferdières
71500 Sornay

site internet

Un jeune paysan maraîcher

C’est à 22 ans que MATTHIEU GAUTHIER a repris en Bresse la ferme maraîchère de ses parents Françoise et Pascal Pigneret, en Bio depuis 1979. La vente en paniers avait démarré en 1999, celle en AMAP en 2007. Un bâtiment bioclimatique (matériaux naturels, énergies renouvelables) offre de bonnes conditions de travail pour les maraîchers et de conservation pour les légumes. Matthieu valorise la biodiversité locale : maraîchage paysan, prairies permanentes, terres labourables, zones humides, bois… et le bocage de cette ferme à taille humaine.

La passion du vivant

Dans un jardin qui n’occupe donc qu’une partie de la ferme, Matthieu se passionne pour la culture de légumes goûteux, dans une rotation très extensive : à base d’engrais verts pluriannuels. Pour valoriser la vie de la terre, le jardin en planches permanentes est cultivé avec des outils non-violents (principalement auto-construits) et des bandes fleuries longeant tous les carrés de légumes favorisent les insectes auxiliaires. L’engagement dans AlterConso, en sécurisant les revenus, a permis à Matthieu de créer un deuxième CDI.

Christian Foilleret

Thurigneux
69440 Saint-Maurice-Sur-Dargoire

site internet

LE TEMPS DES MOISSONS

C'est à Saint-Maurice-sur-Dargoire, sur les balcons du Lyonnais que s'est installé Christian. Après de nombreuses années de conseil auprès des paysans fromagers, il a décidé de se lancer dans l'agriculture lui-même. Convaincu par l'agriculture paysanne, il décide de se lancer dans la culture de légumes et légumineuses de plein champ, et de transformer l'ensemble de sa production.

MOUTARDE, POIS CHICHES, CORNICHONS ...

Sa production se compose de moutarde, cornichons, purée de pois chiche, pois chiches secs, piments, confiture de poivrons, confits d'oignons, pâte à tartiner "chocolat-courge butternut"et vinaigre de vin. Vous pouvez trouver tous ses produits dans l'épicerie d'AlterConso, et quelquefois dans vos paniers de légumes en hiver !

Nicole Perraudin

91 Rue Claude Monet
69150 DECINES CHARPIEU

VOUS AVEZ DIT SHIITAKE ?

Nicole produit depuis 2003 de délicieux champignons, à Décines-Charpieu, à 2 pas des locaux d'AlterConso. Ses pleurotes grises et jaunes, ses shiitake ou lentins du chêne apportent une touche boisée et une diversité bienvenue dans vos paniers d'hiver ! "J’ai travaillé longtemps dans le monde agricole et il y a 10 ans, j’ai décidé de me reconvertir et de m’installer à mon compte comme productrice de champignons. Avant de me lancer, je suis allée en Bretagne rencontrer des professionnels pour acquérir le savoir-faire et les différentes techniques liés à ce type de production. Les champignons sont des produits très fragiles qui captent facilement les toxines, c’est pourquoi je n’utilise aucun traitement. J’élimine les insectes grâce à un procédé naturel. Je veille aussi à éviter que toute pollution extérieure n'entre en contact avec eux. J’ai pour cela un système de ventilation que j’ouvre et que je ferme quand je le souhaite. De plus, chaque été, je procède à un vide sanitaire de mon exploitation."

Clément Roux et Margaux Ollagnier

Les Mayères
69610 HAUTE-RIVOIRE

site internet

Monts et légumes

Nous sommes Clément et Margaux Roux et nous avons créé notre ferme en 2017 après une courte vie professionnelle d'ingénieurs. Installés à Haute-Rivoire dans les monts du Lyonnais, nous produisons des légumes bio diversifiés sur 2ha dont 6 tunnels. L'ensemble de notre production est vendue en vente directe (AlterConso, marché et vente à la ferme). Dans un souci agronomique et pour le respect de la vie du sol, nous travaillons en non-labour (planches permanentes). Nous avons équipé notre tracteur avec des outils auto-construits ou adaptés à nos besoins. Hormis le travail du sol, la plupart des tâches que nous effectuons se font à la main. La biodiversité est une alliée essentielle dans notre travail. Nous préservons des zones où les auxiliaires peuvent se développer : larve de coccinelle contre puceron / punaise macrolophus contre l'aleurode, etc. Lorsque cela ne suffit pas, nous mettons en place des méthodes de lutte sans traitements de synthèse (filets, bactéries, etc.). Et comme on travaille mieux à plusieurs, on a embauché en CDI avec 3 autres agriculteurs (dont Amélie Bador qui est aussi à Alter!) un salarié toute l'année et nous faisons appel à des saisonniers de mai à octobre.

Joëlle et Bernard Ferlay

Le Pré
69610 GREZIEU-LE-MARCHE

site internet

DE BIOS LEGUMES

Installés en 2003 sur la commune de Grézieu-le-Marché, Joëlle et Bernard reprennent une ferme laitière, et décident d'y faire pousser des légumes ! Par goût du maraîchage, mais surtout par l'envie de la vente directe. Maîtriser son circuit de distribution et ses prix, un ingrédient essentiel pour l'autonomie de la ferme. Quelques années plus tard, ils convertissent la ferme en agriculture biologique.

Le sens de l'accueil

Adossée à leur charmante ferme, un gîte, labellisé 'Accueil Paysan' vous attend toute l'année. L'occasion pour Joëlle et Bernard de rencontrer les voyageurs, et de leur faire découvrir leur ferme et leur travail !

Christiane et Guillaume Gontel

4 Rue des Maraichers
69420 AMPUIS

Pionniers de l'agriculture BIO

Installés depuis 1967 sur les plaines alluvionnaires qui longent le Rhône à Ampuis, Christiane et Guillaume ont construit une des premières fermes maraîchères françaises en Agriculture Biologique. Convaincus qu'une agriculture sans intrants chimiques était possible, ils ont bousculé le secteur pour créer leur exploitation maraîchère, qui s'étend désormais sur plus de 10 hA.

LEs premières tomates de vos paniers

Le soleil et la douceur qui bercent la Vallée du Rhône permet aux légumes de Christiane et Guillaume de mûrir plus rapidement que dans les Monts du Lyonnais. Grâce à eux, vos pouvez donc déguster tomates, courgettes, aubergines dès leurs premières semaines de production !

Philippe Chambe

La Lienne
69590 Saint-Martin-en-Haut

Philippe Chambe décide de s'installer en agriculture en 1996. C'est à Saint-Martin-en-Haut qu'il se lance, sur la ferme de son oncle. Après plusieurs années passées à cultiver principalement de petits fruits rouges (fraises, framboises, cassis, grosseilles) vendus au distributeur local, Philippe décide de réorienter sa production vers le maraîchage diversifié et la vente directe. La vente directe et le système de paniers sur abonnements lui permettent de maîtriser son prix de vente et d'assurer un revenu régulier. En gagnant en autonomie sur ses débouchés, cela permet à Philippe d'investir pour transformer ses méthodes de culture et préparer la conversion de sa ferme à l'agriculture biologique.

EARL “Têtes de pioche”

370 chemin des Pierrards
26412 Moras-en-Valloire

Amélie a rejoint la coopérative en 2021, année de la création de son EARL. Après un stage Transmission Installation en 2020 chez Didier et Françoise Conjard, elle a repris une partie de leur production en agriculture biologique (framboises, fraises, abricots, prunes, kiwis) ainsi que l'atelier de fabrication de confitures et de pâtes de fruits.

EARL Buissonnet

2110 Route de Manthes
26210 Moras-en-Valloire

Didier Conjard a rejoint la coopérative au printemps 2021. En cette année particulièrement compliquée pour la production de fruits, Didier a permis à Alterconso de proposer de délicieux fruits rouges drômois, qui vous raviront chaque été !

Jean-Noël Massit

227 Les Pautes
38430 Moirans

Jean-Noël, installé à Moirans en Isère, livre à Alterconso ses délicieux Kiwis certifiés en AB tous les hivers !

Les Vergers du Puits

Le Village
26260 Bren

Anne et Yves Gélus sont associés en GAEC, à Bren ( Drôme des collines) sur 30 hectares. La ferme existe depuis 1936. Nous cultivons principalement des abricotiers et noyers . Le reste est en pairie ( en attente de plantation). Il y a quelques années nous avons planté des amandiers , des noisetiers et plus récemment du raisin de table et des grenadiers. Nous avons également une petite vigne pour le jus de raisin. Nous faisons appel à une dizaine de jeunes pour la récolte des abricots et accueillons des stagiaires le reste de l'année. Depuis 2010 nous sommes certifiés en BIO sur la plupart des cultures. Cela nous a amené à changer en profondeur nos techniques de production ( traitements, fumure, gestion du sol,...) y compris sur l'abricot . Nous tavaillons par exemple avec un éleveur de moutons, Rémy ETAVIL, pour entretenir les vergers et apporter de la fumure. Nous continuons à rechercher plus de diversité : introduction de nouvelles espèces et de poules pondeuses, semis de couverts végétaux et plantation de haies. Nous sommes engager depuis 3 ans sur le chemin de l'agro écologie.

Céline Vuiton

avertoux
07190 BEAUVENE

Simplement paysanne

En plein cœur de l'Ardèche, Céline est castanéicultrice et herbaliste. Elle tient à produire des châtaignes et des plantes cultivées, récoltées et préparées avec respect. Le travail se fait manuellement, en respectant les cycles lunaires et les aléas climatiques, à petite échelle. Elle amène ses châtaignes en octobre à AlterConso, ainsi que des produits transformés comme les crèmes de marrons, confits de plantes et châtaignes au naturel.

Les Vergers de Michel

38630 Veyrins-Thuellins

site internet

Dans un verger au cœur du Dauphiné, Michel produit essentiellement des pommes et des poires que vous pouvez retrouver dans vos paniers fruits. Il fabrique aussi des jus, et notamment son fameux jus de pommes pétillant, qui garnissent l'épicerie d'AlterConso. Michel est en Agriculture Biologique depuis 2013. Il est secondé par Aimée à la vente, qui est l'actuelle référente filière fruits.

Aurélien Clavel

69510 Thurins

arboriculteurs de père en fils

Aurélien loue une partie de l'exploitation familiale pour se lancer dans la production de fruits. Ils vous proposent pour vos paniers des fraises précoces bio et des pommes tout au long de l'hiver!

Les cueillettes d'Amélie

778 chemin des granges
69770 Chambost-Longessaigne

site internet

"Les Cueillettes d'Amélie" c'est une exploitation à taille humaine située dans les Monts du Lyonnais, sur la commune de Chambost-Longessaigne. Installée depuis août 2014, Amélie cultive environ 8000m² de petits fruits et de plantes aromatiques et médicinales. Elle a à cœur de pratiquer l'agriculture biologique respectueuse de l'homme et de l'environnement. Dès que possible, elle utilise le calendrier biodynamique pour connaître le bon moment pour semer, repiquer, désherber, cueillir... Et le résultat est là! Ses délicieux fruits rouges, coulis et confitures garnissent vos paniers fruits tout au long de l'année! N'hésitez pas à aller voir Amélie sur son exploitation ou à visiter son site internet très complet!

Le bénitier aux oiseaux

69510 Messimy

Spécialistes des fruits

Fabienne et Marc Besseas sont installés depuis 1989 à Messimy et cultivent sur 20 hectares. Ils ont 6 hectares en gros fruits : cerises, pêches, pommes, abricots, prunes et 4500m² de serres : groseilles, mûres, framboises, fraises, myrtilles et légumes. Vous retrouvez une partie de leur production de fruits frais dans vos paniers, mais aussi leurs délicieux jus, compotes et confitures. Depuis leur installation, Fabienne et Marc ont toujours eu une production respectueuse de la nature et c'est donc tout naturellement qu'ils sont passés en Agriculture Biologique en 2008.

Tout pour vous accueillir!

En 2018, Marc et Fabienne inaugurent un grand espace de vente sur leur ferme, n'hésitez pas à aller y faire un tour et découvrir leur exploitation! Vous pouvez aussi vous détendre au sein du gîte qu'ils ont ouvert sur la ferme.

Là-Haut sur la Montagne

Le Petit Bois des Terres
69440 SAINT-ANDRÉ-LA-CÔTE

site internet

Marc Guyot, Philippe Achin et Clémence Beslier sont membres associés au sein du GAEC Là-Haut sur la Montagne, situé dans les Monts du Lyonnais à St-André-la-Côte. Ils produisent pour les consommateurs d'AlterConso pommes, poires, brugnons, nectarines et pêches de vigne. Ils sont actuellement en conversion en agriculture biologique. Ils ont à cœur de pratiquer une agriculture à taille humaine, respectueuse des sols et de l'environnement. La famille Guyot tient également des chambres d'hôtes du même nom et organisent régulièrement des visites à la ferme.

« L'agriculture paysanne doit permettre à un maximum de paysans répartis sur tout le territoire de vivre décemment de leur métier en produisant sur une ferme à taille humaine une alimentation saine et de qualité, sans remettre en cause les ressources naturelles de demain. Elle doit participer avec les citoyens à rendre le milieu rural vivant dans un cadre de vie apprécié par tous »

La ferme de la micale

Lieu-dit La Micale
42800 Rive de Gier

site internet

Laura, 28 ans, agricultrice depuis trois ans sur les hauteurs de Rive de Gier dans la Loire, avec un élevage de poules pondeuses et de brebis allaitantes, remplace Quentin Riou durant son vide sanitaire. Les poules sont issues de l'ovo-sexage (technique visant a déterminer le sexe du poussin à la naissance et abolissant le broyage des poussins mâles) et conduites suivant le cahier des charges de l'agriculture biologique. Les brebis sont également élevées en bio, les agneaux naissent de Février à Avril, suivent leurs mères dans les prés et sont vendus ensuite en caissettes de viande. La laine des brebis est lavée en Haute-Loire, filée dans la Creuse et transformée à la ferme en différents articles. Laura sera coopératrice en 2023. Bienvenue à elle !

Antoine Moine

Ferme de la Bruyère
42700 Saint-Paul-en-Jarez

Après avoir 'dépanné' AlterConso plusieurs étés avec ses bons œufs bio, Antoine rejoint début 2021 la coopérative pour de bon ! Installé à Saint-Paul-en-Jarez, dans la vallée du Gier, Antoine est éleveur depuis une bonne vingtaine d'années. La ferme de la bruyère une petite ferme conduite en agriculture biologique où cohabitent un millier de poulettes et une dizaine de vaches 'Highlands'. Ses œufs sont commercialisés sur les marchés, en AMAP, dans plusieurs restaurants, et désormais, aussi, à AlterConso. En parallèle de sa ferme, Antoine est enseignant en lycées agricoles, pédagogue, il aime alors expérimenter sur sa ferme ce qu'il enseigne par ailleurs. Sa ferme est aujourd'hui en chemin vers l'agroforesterie, pour créer un écosystème naturel et vertueux sur la Ferme. Les poules auront le droit à leurs arbres fruitiers et pourront manger les fruits permettant de rendre la ferme autonome pour l’alimentation des poulettes. Elles sont actuellement nourries avec du soja et blé français.

GAEC du Mûrier

4 Route de Bissieux
42800 Saint-Joseph

site internet

des poules indépendantes

Quentin est un des pionniers de l'aventure AlterConso. En 2006, lorsque l'opportunité se présente de livrer ses œufs avec la coopérative, c'est l'occasion pour lui de tourner la page de la vente aux grossistes et de se tourner vers le circuit-court. L'importance du débouché représenté par AlterConso lui permet d'engager cette transition sereinement. Aujourd'hui, la totalité des œufs bios pondus sur sa ferme sont commercialisés en vente directe, entre Lyon et Saint-Etienne.

des fermiers rassemblés

Le GAEC du Mûrier, ce sont 5 associés récemment regroupés en une seule ferme. Entre les communes de St-Joseph et St-Martin-la-Plaine, ils produisent des œufs, du lait, de la viande bovine, des céréales, et bien sûr, le tout en agriculture biologique ! La mise en commun de leurs 3 fermes c'est un choix pour optimiser la complémentarité entre les fermes : les productions des uns nourrissent les bêtes des autres, les terres sont mises en commun pour favoriser une rotation plus large, favorable à la biodiversité, et le temps de travail est partagé, permettant à chacun de retrouver le sens du mot "week-end" ! Depuis 2018, Quentin est également co-gérant d'AlterConso, il représente avec Florent Chapelle, les paysans de la coopérative.

La fromagerie de la Salardière

La Salardière
69610 Aveize

De paysanne à fromagère

Agricultrice depuis plus de 20 Ans, Françoise Fargeot, a entrepris, en 2016 de se consacrer exclusivement à la production fromagère. Après toutes ces années passées sur la ferme, à la traite et en fromagerie, elle se consacre à sa passion, la fabrication et l'affinage du fromage. En partenariat avec la ferme de Thomas Duboeuf à Pomeys, elle confectionne chaque jour dans sa fromagerie située au hameau de la 'Salardière' à Aveize, ses bons fromages au lait cru bio. Depuis sa formation de fromagère à l'Ecole du Fromage de Poligny (Jura), Françoise développe une large gamme de fromages de vache au lait cru : tome, bleu, cendrés, saint-marcellins, rigottes, etc. Autant de délices à découvrir dans les paniers produits laitiers d'AlterConso !

La ferme de l'Eau Vive

Bellaigue
69590 LARAJASSE

C'est à Bellaigue, hameau perché de la commune de Larajasse, que Michel et Geneviève ont créé cette ferme laitière en Agriculture Biologique. Leur troupeau de 27 vaches laitières de race Montbéliarde est nourri exclusivement à l'herbe, produite en totalité sur la ferme.

Un modèle cohérent et soutenable

" Notre exploitation est économiquement viable grâce la bonne qualité du fourrage, l’autonomie alimentaire du troupeau, des bâtiments fonctionnels et une faible dépendance à l'aide de la PAC. Elle est également écologiquement saine. Nous sommes en agriculture biologique, nous utilisons l’énergie solaire pour sécher le foin, nous soignons les animaux par des soins homéopathique. Le troupeau est nourri principalement avec de l’herbe associant graminées et légumineuses (luzerne, trèfle blanc et violet, dactyle, fétuque, ray grass italien, mélange d’avoine et de colza fourrager). Les vaches pâturent de fin mars à fin novembre avec un complément de foin quand il manque de l’herbe. Le reste de l’année elles mangent le foin récolté sur l’exploitation. Les céréales cultivées sur l’exploitation sont toutes consommées par le troupeau. Le grain est stocké sur l’exploitation. Nous utilisons le fumier produit sur l’exploitation comme seul engrais. Il amène l’azote, le phosphore et les potasses nécessaires à la vie du sol et de la plante. L’autonomie alimentaire est atteinte sauf durant les sécheresses de 2003 et 2005. Nous nous sommes convertis en agriculture biologique pour préserver la santé de nos concitoyens, la nôtre, celle de nos enfants et des générations futures, celle de nos animaux, du sol et donc de tout notre environnement. "

EN COURS DE TRANSMISSION

Depuis de nombreuses années, Michel et Geneviève préparent la transmission de leur ferme suite à leur départ à la retraite. Avec l'aide du Réseau ADDEAR, ils ont participé à plusieurs formations et événements pour rencontrer des repreneurs potentiels et construire avec eux le passage de relais. Aujourd'hui, Noémie et Jean-Michel, jeune couple d'Alsaciens, ont entamé un stage de 'reprise-installation', une année de travail avec Michel pour préparer leur installation définitive et autonome l'an prochain.

Bergerie des Mollières

Le Melay
69770 Villechenève

DE LA VIANDE AU FROMAGE

C'est en 2003 que Pascal Ducreux a repris la ferme familiale, nichée à 'Villechenève', au Nord des Monts du Lyonnais. Si ses parents produisaient de la viande d'agneau, c'est vers le lait de brebis, et la fabrication fromagère que Pascal a choisi de se tourner. La 'bergerie des Mollières' est une des rares fermes de la région à produire du fromage de brebis. à partir du lait de ses 300 brebis laitière de race 'Lacaune', il produit une large gamme de savoureux fromage de brebis, de la crémeuse 'galette' à la tome bien affinée en passant par les onctueux yaourts de brebis, découvrez l'étendu de son savoir-faire dans vos paniers laitiers !

LE BREBIS DES PLUS GRANDES TABLES

Le savoir-faire de Pascal et la qualité de son agriculture font de lui une valeur sûre dans la production de fromage de brebis. Reconnu sur les marchés locaux, il est aussi présent dans quelques 'grandes tables' de la région, comma la Cour des Loges à Lyon Aujourd'hui Pascal travaille à la construction d'un hangar pour sécher le foin en grange, et ainsi préparer la conversion de sa ferme à l'agriculture biologique.

Crédit photo - France 3 Rhône Alpes

Ferme de la Milonière

La Milonière
69670 VAUGNERAY

site internet

Un charmant troupeau de 110 biquettes pâture sur les prairies et sous les bois des raides pentes de Vaugneray. Depuis 1992, Marc et Monique Perrusset ont construit cette ferme caprine conduite en agriculture biologique, dont ils transforment l'intégralité du lait en délicieux fromages de chèvre.

Virtuoses du fromage de chèvre

Des fromages frais et mousseux au chevrotin bien affiné, sorte de 'reblochon' de chèvre, en passant par le bleu, la tome ou la fêta, Monique est une virtuose du fromage. Aujourd'hui Marc est parti en retraite, et Monique est désormais accompagnée de son fils Sylvain, et leur associée Séverine, qui après avoir longtemps dégusté les fromages de Monique dans ses paniers d'AlterConso a souhaité se lancer dans l'élevage caprin !

Joël et Simone Marjollet

GAEC JOSI
69770 LONGESSAIGNE

LA CRÈME DES YAOURTS Si vous aviez du mal à comprendre les principes de l'agriculture paysanne, venez visiter la ferme de Joël et Simone. Installés à Longessaigne, ils ont construit une ferme familiale, qui conjugue une production laitière et une production de petits fruits rouges, qu'ils transforment intégralement pour vous préparer les meilleurs yaourts aux fruits qui soient ! L'autonomie est une dimension importante de l'agriculture paysanne, et Joël et Simone l'ont bien compris. Ils produisent sur leur ferme tout l'aliment nécessaire au bétail, et tous les produits qui entrent dan la composition de leurs yaourts, afin de ne pas se rendre dépendant aux cours des matières premières ou des intrants. Autonomes, ils le sont également sur la maîtrise de leurs débouchés, par une vente 100% en circuit-court de leurs produits. Chaleureux et accueillants, ils seront très heureux de vous faire découvrir leur ferme, leur démarche et leurs productions ! N'hésitez pas à leur demander.

La ferme du Menhir

Les Fargères
69850 Duerne

site internet

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Nichées sur les hauteurs de Duerne, à près de 900m d'altitude, et adossée à un imposant 'Menhir', la ferme de Franck et Laurence Blanc est issue d'une exploitation familiale créée en 1936. Depuis cette date, les générations qui s'y succèdent produisent du lait de vache. Aujourd'hui, ce sont 39 laitières, de race Montbéliarde qui patûrent les 36hA de la Ferme.

QUALITE ET AUTONOMIE

Pour fabriquer leurs délicieux yaourts et fromages blancs, Franck et Laurence accordent une grande importance à la qualité du lait produit. Conduite en agriculture bio, la ferme propose une alimentation en foin 100% produit sur la ferme, grâce à un système de séchage en vrac qui permet de conserver la valeur nutritive du foin. L'autonomie alimentaire de la ferme et le choix de compléter la vente de lait par une transformation écoulée en vente directe leur permet de maîtriser leur outil de production et de s'assurer un revenu décent.

Olivier Deloire

Dorthoray
42110 LAY

site internet

Olivier Deloire est notre nouveau producteur de porc ! Avec sa compagne Claire Pichot, ils ont repris tous deux une ferme familiale dont ils s'occupent depuis 2003 (Lay 42). Sur les 57ha pâturent porcs, volailles, et vaches allaitantes. 80% des céréales sont produites sur la ferme sans pesticides depuis 10 ans, et 90% de leur production est vendue en circuit court! Claire et Olivier souhaitent recentrer leur ferme principalement sur la production porcine pour passer en bio, et ce sont ces terrines, jambons, rouelles et saucisses que vous trouverez à Alterconso ! Ils vous accueillent avec joie sur la ferme pour une visite, et pour ceux qui souhaiteraient rester un peu plus longtemps, n'hésitez pas à découvrir leur auberge !

La ferme du Colombet

1630 chemin du Colombet
69420 TREVES

site internet

Florent Chapelle, Philippe Brun et Séverine Forel 3 associés d'une ferme pas tout à fait comme les autres... La Ferme du Colombet ! Tous les 3 issus de parcours différents, nous avons voulu et su mettre nos compétences, nos connaissances et notre esprit au service du gaec (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) afin de vivre bien une agriculture qui nous ressemble. La ferme est crée en 2014 par la réunion des fermes de Florent et Séverine. Philippe rejoint le gaec en 2015, avec toujours la même conviction :

Associer des personnes plutôt que des productions

Au pied du Mont Monnet, sur la commune de Trèves, dans le Parc Naturel Régional du Pilat, nous élevons en Agriculture Biologique, des volailles et des vaches et cultivons des céréales. Nous vendons à AlterConso des volailles et de temps à autres du bœuf. Et nous défendons des valeurs fortes comme:

"BIO ET LOCAL c'est l'idéal" !

La Ferme de Richagneux

Richagneux
69440 Sainte-Catherine

Pierre et Françoise Thizy élèvent des vaches sur les 45 hectares que compose leur exploitation. Il proposent à AlterConso des colis de veau, mais vendent également de la viande de vache et du lait. Toute leur production est certifiée en Agriculture Biologique. Les veaux naissent et grandissent à la ferme et tous leurs animaux sont nourris grâce aux céréales cultivés en AB sur la ferme et à l'herbe de leurs prés.

ça swing dans le troupeau

Mais la passion de Pierre et Françoise ne se limite pas à l'élevage. En plus d'organiser régulièrement des visites de ferme, ils ont entièrement aménagé leur grange pour accueillir des concerts pendant toute la saison estivale au sein des fameuses soirées "Y de l'Art dans l'Etable". N'hésitez plus à aller vous déhancher à la ferme!

Le GAEC Buffin Beaudoin

Chez Nicolas
69690 Brussieu

Des brebis et des fruits

En 2009, Mathieu Buffin reprend une vieille ferme du XVIème siècle en continuant les mêmes productions. Il est rejoint ensuite en 2014 par sa compagne Julia Beaudoin et tous deux créent ainsi leur GAEC. Ils possèdent 450 brebis croisées rustiques pour la production d'agneaux au printemps et à l'automne, qu'ils mènent à l'estive en Haute-Savoie et dans les Monts du Forez. Les brebis paissent sur les 43 ha de l'exploitation, moins les 0,6 ha qui sont dédiés à la production de petits fruits rouges; le tout étant certifié en Agriculture Biologique. Ainsi ils sont en mesure de proposer à AlterConso des fruits frais, des confitures et de la viande d'agneau.

L'entraide paysanne

Mathieu et Julia n'ont pas hésité à partager leur savoir-faire avec Christelle et Jacques de la Ferme de la Fournachère pour les accompagner dans leur installation en 2017.

A l'ombre du cerisier

site internet

A l'ombre du cerisier est une pâtisserie artisanale qui propose des biscuits et des gâteaux de voyage gourmands, fait-maison, à partir de matières premières issues de l'agriculture biologique, et, dans la mesure du possible, locales.

Tout est entièrement fait-maison, sans conservateur, ni colorant, et en apportant une attention particulière à la gestion des déchets et à l'utilisation des énergies. Mon processus de fabrication est peu mécanisé.

Dans une démarche écologique, je vends mes produits, en circuit-court, dans un périmètre limité autour de mon lieu de production (Saint Priest), et j'encourage le recours aux emballages réutilisables.

Anaïs Marcolin

Miélise

site internet

Elise Cellard, représente la seconde génération d'happy-culteur installée à Chaussan dans les côteaux du lyonnais depuis une dizaine d'année avec des ruches, du safran et des plantes aromatiques. Les vertus de la nature sont son fil conducteur.

Les abeilles butinent principalement les fleurs et les miellats des plantes sauvages de la région (aubépine, acacia, tilleul, ronce, châtaignier, sapin...).

Son entreprise s'inscrit dans une démarche agroécologique en cherchant à préserver au maximum la biodiversité, la vie du sol et l'environnement naturel des lieux où elle travaille. La ferme est totalement labellisée agriculture biologique.

Sa spécialité est la confection artisanale de produits gourmands avec le miel de ses abeilles et les plantes et épices de son jardin. Toutes les productions sont réalisées à la ferme.

La ferme Miélise fait partie de l'histoire d'AlterConso depuis l'hiver 2020. L'éthique de la coopérative est très importante pour Elise, ravie de faire vivre au sein d'AlterConso son choix de vente en circuit court !

La Ferme de Chalonne

Chemin de Chalonne
38390 Charette

site internet

La Ferme de Chalonne réunit plusieurs paysans, qui fournissent à Alterconso du pain ainsi que des goûters de temps à autres. "Nous produisons des céréales en agriculture biologique sur 15ha, que nous transformons en farine grâce à notre moulin Astrié. Quand il nous en manque, nous en achetons aux voisins paysans pour compléter nos stocks. Nous travaillons pour le pain, sur une fermentation très lente au levain pur, qui prend le temps de révéler tous les arômes des céréales, tout en assurant une très bonne digestibilité et une bonne conservation du pain. La ferme est dans une dynamique de promotion de l’agriculture paysanne et par celle là même, écologiste, solidaire et militante. Face à une agriculture et une consommation irresponsable, nous souhaitons créer du lien et de l’engagement entre paysans et consommateurs. « Nous pensons que le lien qui nous réunit autour de votre nourriture est une source de sens et d’engagement. Il est le fruit d’une confiance, d’une réflexion et d’une action collectives. Il permet, en accord avec nos idéaux, de faire vivre des acteurs locaux, de créer des emplois, de se lier autour d’une consommation viable et militante, de s’inscrire dans la reconnaissance de ce qui est bon, et – finalement – de tracer des sentiers au milieu de l’étroitesse des autoroutes… »

La Ferme du Pic-Bois

8 chemin des Egrivolays
38690 Torchefelon

site internet

Notre ferme se situe dans le Nord-Isère à proximité de La Tour du Pin, dans la petite région des « Terres Froides ». Nous sommes 4 paysanne et paysans, Laurence, Thierry, Baptiste, Christian, ainsi que Marie qui est salariée à mi-temps. Nous cultivons des blés de variétés anciennes que nous transformons en farine grâce à un moulin à meule de pierre. Le pain est élaboré en fermentation longue avec un levain naturel. Il est cuit dans un four chauffé au bois. Le pain que nous vous proposons a été défourné en tout début d'après-midi. Nous fabriquons aussi des brioches au levain et des biscuits. Sur la ferme nous élevons également une soixantaine de chèvres et transformons leur lait en fromages... mais ceci est une autre histoire ! Laurence, Marie, Thierry, Christian, Baptiste.

GAEC du levain

69860 Saint-Christophe

LA PASSION DU PAIN

Jean-Philippe a commencé à faire du pain à l'âge de 12 ans et a fait de sa passion son métier. Aujourd'hui, installé en GAEC avec son père sur une exploitation bio de 66 hectares (vaches laitières et céréales), Jean-Philippe cherche à maîtriser toutes les étapes de la production de son pain: il produit lui-même 4 hectares de blé bio et fabrique sa propre farine avec le moulin qu'il a fait construire. Mais il ne s'arrête pas là et diversifie sa production: pain aux graines de courges, de sésame, de millet ou de tournesol, pain à la farine de petit épeautre, mais aussi pour les gourmands, des brioches, des tartes, des galettes... Jean-Philippe ne ménage pas sa peine et aime essayer de nouvelles recettes.

Les biscuits de Jean

38200 Vienne

Les Biscuits de Jean

Un petit atelier de fabrication isérois qui, à travers trois principales familles de biscuits (croquants, sablés et rochers), fait revivre des souvenirs d'enfance. Notamment, le croquant, fait avec des noix récoltées sur la propriété drômoise de mes grands-parents, a rempli les premiers paniers gourmands d'Alter Conso.

J'ai donc fourni la coopérative au tout début dans le cadre d'un stage à la boulangerie L'Amie du Pain près de Villefranche sur Saône. Puis j'ai été abonné aux paniers pendant plusieurs années avant d'intégrer Alter Conso en tant que producteur à part entière.

J'ai revisité certaines recettes pour faire des biscuits simples dans leur composition, parfois allégés en sucre, parfois en matière grasse, en jouant sur les variétés de farine (la plupart du temps demi-complètes: blé, grand épeautre, riz, avoine), sur les variétés de sucre de canne (blond, roux, complet) et sur les variétés de matières grasses (matière grasse végétale allégée, beurre, huile d'olive).

GAEC à vol d'oiseau

Rivolet

la complémentarité entre l'animal et le végétal

La biodiversité est essentielle pour Julien Fellot et Delphine Billet : la ferme, perchée sur les collines du Beaujolais accueille plantes aromatiques et médicinales, fruits rouges, abeilles, ovins... et humains ! A AlterConso, vous retrouvez essentiellement dans vos paniers goûter ou en épicerie leurs herbes, tisanes, plantes aromatiques, pâtes de fruits, sirops de plantes et fruits, sels aromatisés et aromates bio

Dédé Rampon

Vernus
69430 Regnié-Durette

site internet

Vous croiserez l'infatigable Dédé et sa jument au détour des collines de Regnié, au coeur du Beaujolais. Depuis plus de 30 Ans, André Rampon cultive ses vignes en agriculture biologique et pratique le labour à cheval.

Un passionné de la vigne et du vin

Passionné par la terre, la vigne et le vin, André est aussi un amoureux de la nature. Il cultive sa vigne avec respect et humilité, prenant soin de préserver les équilibres écologiques. Après avoir testé à la fin des années 1970, comme tous les viticulteurs à l'époque, l'agriculture chimique, il décide rapidement de cesser complètement l'utilisation de fertilisants et de produits phytosanitaires. Au début des années 1980, il est alors l'une des seules fermes du beaujolais à être certifié en agriculture biologique. Sur les côteaux de Vernus, du Chazelet et de la Ronze, Dédé produit un des 10 Crus du Beaujolais, le Regnié. Issus d'un sol granitique, ses vins allient souplesse, couleur et fruité.

Le Bouc et la Treille

Chemin de la tour Rissler
69250 Poleymieux-au-Mont-d'Or

site internet

Le vin des Monts d'Or

Créée en 1976, le GAEC du Bouc et la Treille est né d'un éleveur bovin et vigneron, La Treille, et d'un éleveur caprin, Le Bouc. Au fil des ans, la ferme a évolué, les animaux ont laissé place au pain et au vin. Aujourd'hui la production de céréale et de pain est gérée par la ferme 'La Terre d'Eole'. Située à Polmeymieux, au coeur des Monts d'Or, la ferme est à seulement 10km de Lyon. La ferme produit une large gamme de vins bio AOC 'Coteaux du Lyonnais'. Gamay, Pinot Noir, Chardonnay, le Bouc varie les cépages, les terroirs et les vinification pour vous offrir une belle palette de saveurs.

Les 3 comparses

Nos 3 amis du Bouc et la Treille, se consacrent désormais entièrement à leur domaine viticole. Yves Aubry bichonne ses vignes, cultivées en agriculture biologique, Stéphane Vier est dans les cuves, soignant la vignification de leurs vins rosé, blanc, rouge et pétillant, et Thimothée Béchonnet, dernière recrue, est présent au caveau et dans les points de distribution pour remplir vos verres !

Découvrez une belle vidéo de présentation de la ferme

La Soyeuse

Route de Fondrieu
69510 Rontalon

Du champ à la chope

On ne présente plus la ferme-brasserie 'La Soyeuse' ! Depuis 2003, Bertrand Burcklé et son équipe nous abreuvent d'une 'soyeuse' bière bio, produite à partir de malt d'orge cultivé sur leur ferme de Rontalon. Devenus de véritables 'maîtres brasseurs', les Soyeux font partie des pionniers du renouveau de la bière bio et locale. Leur raison d'être: la production d'une bière de qualité issue d'une agriculture locale et écologique. La Soyeuse, c'est une brasserie, mais c'est d'abord une ferme. L'orge utilisé dans la fabrication de la bière est produit sur la ferme, en agriculture biologique, via des méthodes culturales préservant la vie du sol.

Une cohérence environnementale à chaque étape

La démarche environnementale est au cœur du projet de la Soyeuse, qui cherche à minimiser sont impact énergétique à toutes les étapes. Réduire l'impact énergétique des cultures en pratiquant le non labour, produire l'énergie nécessaire à la fabrication de la bière : eau chaude préchauffée par chauffe-eau solaire et électricité produite sur les toits de la ferme via la centrale photovoltaïque villageoise du Pays Mornantais. L'impact énergétique du transport et de la distribution est maîtrisé, toutes les bières de la ferme sont vendues à moins d'une heure de la brasserie.

Le 6 Octobre 2018, la Soyeuse fête ses 15 Ans à Rontalon, un rendez-vous à ne pas manquer !

Ceux et celles qui produisent les paysan.nes

QUI SONT-ILS ?

QUELLES IMPLICATIONS DANS LA COOPÉRATIVE ?