A l’ombre du cerisier est une pâtisserie artisanale qui propose des biscuits et des gâteaux de voyage gourmands, fait-maison, à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique, et, dans la mesure du possible, locales. Tout est entièrement fait-maison, sans conservateur, ni colorant, et en apportant une attention particulière à la gestion des déchets et … Continued
Elise Cellard représente la seconde génération d’happy-culteur installée à Chaussan dans les coteaux du lyonnais depuis 2010 avec des ruches, du safran et des plantes aromatiques. Les vertus de la nature sont son fil conducteur. Les abeilles butinent principalement les fleurs et les miellats des plantes sauvages de la région (aubépine, acacia, tilleul, ronce, châtaignier, … Continued
La Ferme de Chalonne réunit plusieurs paysans, qui fournissent à Alterconso du pain ainsi que des goûters de temps à autres. “Nous produisons des céréales en agriculture biologique sur 15ha, que nous transformons en farine grâce à notre moulin Astrié. Quand il nous en manque, nous en achetons aux voisins paysans pour compléter nos … Continued
Notre ferme se situe dans le Nord-Isère à proximité de La Tour du Pin, dans la petite région des « Terres Froides ». Nous sommes 4 paysanne et paysans, Laurence, Thierry, Baptiste, Christian, ainsi que Marie qui est salariée à mi-temps. Nous cultivons des blés de variétés anciennes que nous transformons en farine grâce à un moulin … Continued
LA PASSION DU PAIN Jean-Philippe a commencé à faire du pain à l’âge de 12 ans et a fait de sa passion son métier. Aujourd’hui, installé en GAEC avec son père sur une exploitation bio de 66 hectares (vaches laitières et céréales), Jean-Philippe cherche à maîtriser toutes les étapes de la production de son pain: … Continued
Les Biscuits de Jean Un petit atelier de fabrication isérois qui, à travers trois principales familles de biscuits (croquants, sablés et rochers), fait revivre des souvenirs d’enfance. Notamment, le croquant, fait avec des noix récoltées sur la propriété drômoise de mes grands-parents, a rempli les premiers paniers gourmands d’Alter Conso. J’ai donc fourni la coopérative … Continued
la complémentarité entre l’animal et le végétal La biodiversité est essentielle pour Julien Fellot et Delphine Billet : la ferme, perchée sur les collines du Beaujolais accueille plantes aromatiques et médicinales, fruits rouges, abeilles, ovins… et humains ! A AlterConso, vous retrouvez essentiellement dans vos paniers goûter ou en épicerie leurs herbes, tisanes, plantes aromatiques, … Continued